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鰹節 引出物

鰹節は「勝男武士」とも言われ、慶びの席での引き出物として大変重宝されてきました。日本の伝統の心を受け継ぐ、人気の引き出物です。雄節ち雌節を組み合わせると夫婦一対となり、お互いを組み合わせた形が亀の甲羅に似ていることから、結婚式の引き出物で鰹節が使われてきました。そして、これから先ずっと変わらない二人の思いを贈りましょう。鰹節の豆知識

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鰹節の歴史

昔から鰹節は「勝男武士」とも言われ、慶びの席での引き出物としても大変重宝されてきました。戦国時代には、戦場での保存食として携帯されていたそうです。

鰹節の種類

一般的に結婚式の引き出物に使われているのは「本節」という種類です。鰹から作った「本物の鰹節」という意味で、本節と呼ばれいます。 香りが非常に高く、クセのないさっぱりとした上品な鰹節です。 その他にも、「亀節」「サバ節」「ムロ節」「いわし節 」「鮪節 」などがあります。

鰹節の特徴

鰹節を削ってダシをとっているのは日本独自のもので、鰹節の風味は日本独特のものです。また、鰹節にカビを付着するのは、風味を良くし保存性を高めるためで、人為的にカビを付着させることによって、他の害のあるカビの発生を抑えることができます。

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